33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格, 全面掌握法國酒精華

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譯自:France in 33 glasses:Sniff’s field guide to French wine

其他題名:三十三杯酒喝遍法國 葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格, 全面掌握法國酒精華 葡萄酒大師教你喝出產區風土釀酒風格全面掌握法國酒精華

作者:馬克.派格(Mark Pygott)著;潘芸芝翻譯

出版年:2018[民107]

出版社:積木文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行

出版地:臺北市

格式:PDF,JPG,EPUB

ISBN:978-986-459-130-5 ; 986-459-130-4


內容簡介

※電子書無首刷限量贈品
 
☆ 向葡萄酒大師(Master of Wine)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆
 
跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒款
您將在這33杯酒中走入33個產地認識33座酒莊
更棒的是獲得葡萄酒大師分享的33則品飲筆記
輕鬆喝出經典風格,掌握選酒門道!
 
【重點特色】
 
▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克.派格的第一本著作
▎以產區分類,從足以代表法國葡萄酒多樣性的33杯酒款,全方位理解葡萄酒的學問
▎活潑有趣的漫畫形式,濃縮大師級葡萄酒知識精華
▎捨棄艱澀難懂的術語或技巧,透過圖解式漫畫,為想了解葡萄酒的讀者提供簡明的捷徑
▎透過解析大師品飲筆記,從中學習品飲原則及訣竅<
▎超過250支各產區推薦酒款清單,隨身一冊易讀又好用
 
【內容介紹】
 
對於想要了解葡萄酒世界,或是進一步要了解法國葡萄酒的讀者,這本簡明易讀的書是非常親切的敲門磚。全書依照產區,分列出33 杯具有代表性的的法國葡萄酒款。
 
首先是產區地圖,讓讀者一目了然該產區的地理位置,而產區地圖上的編號,就是所介紹酒款的酒莊所在地。接著,由漫畫主角Sniff為該產區的地理位置及特色作概略的介紹後,便進入單支酒款的深入講解。在酒莊簡介之後,有葡萄酒大師對所介紹酒款的〈品飲筆記〉,並且在隨後的〈深入品飲筆記〉單元中,詳細解釋〈品飲筆記〉中各種描述背後的緣由;譬如,〈品飲筆記〉中該酒款有著巧克力的香氣及單寧與酸度,前者是因為曾經在全新的法國橡木桶中培養所致,後者則是來自使用的葡萄品種。
 
在每一個產區的最後,另外列出了一份推薦酒款清單,都是最能代表該產區的業者產品,希望能夠透過這些酒款,展現出法國葡萄酒可口、美味且多元的樣貌。
 
這本書沒有大量的科學解釋或錯綜複雜的農耕技巧,卻能指出釀酒人與葡萄植栽者所做的決定是如何影響了杯中酒。因此,書中列出了簡短扼要的「技術篇」,以檢視葡萄管理與引枝、有機與/或自然動力農耕,和釀酒人如何使用橡木桶的方式。
 
最後,本書還附上了可以記錄品飲筆記的欄位,並說明在撰寫品飲筆記時,可能應納入考慮的品飲元素。

作者簡介

葡萄酒大師馬克• 派格Mark Pygott MW

自2002年起投身葡萄酒業,最初於英國一家酒莊任職,爾後搬到南法隆格多克產區,繼續鍛鍊釀酒技藝。2004年回到英國成立葡萄酒進口與經銷公司,專精較不「經典」的世界葡萄酒產區,如隆格多克、羅亞爾河、坎帕尼亞以及加利西亞等。2012年將公司資產出售後搬到台北,並於期間成為定居台灣的第一位葡萄酒大師(Master of Wine,簡稱MW)。馬克如今在英國和東亞地區來回奔走,涉足多項專業計畫,包括評酒、擔任酒展評審、葡萄酒教學、寫作,並為各個產區、產國和釀酒企業舉辦各式講座與工作坊。
 
官網:www.markpygott.com
臉書:https://www.facebook.com/mark.pygott
推特:Mark Pygott MW@SniffWine
IG:sniffwine

  • 33杯法國葡萄酒產區地圖(p.5)
  • 前言(p.7)
  • 如何使用這本書(p.8)
  • 技術篇1 葡萄園之中:樹冠管理(p.49)
  • 技術篇2 有機/生物動力法(p.105)
  • 技術篇3 木桶/尺寸的重要性(p.143)
  • 專有詞彙(p.198)
  • 參考書目(p.201)
  • 撰寫品飲筆記(p.202)
  • 各產區推薦酒款清單(p.204)
  • 銘謝(p.205)
  • 關於作者(p.206)